工业废水中有很多含油废水用一般的水处理药剂已无法得到处理，如：油田行业、五金清洗加工行业、食品加工行业、电泳废水、化工废水、机械加工废水、城市污水等行业。所以在处理这类废水时破乳溶解油是关键，其次是降低其他污染指标，而破乳剂就可以达到理想效果。

破乳作为一种能够破坏乳状液稳定性，促使油水分离的关键药剂，在含油污水处理中扮演着举足轻重的角色。在工业废水处理环节，各类含油废水只有借助破乳剂打破乳化状态，实现油水分离，才能进一步进行后续的净化处理，达标避免对环境造成污染；在生活污水处理方面，餐饮废水、洗车废水等含油污水也需要破乳剂的介入，防止油污堵塞排水管道，减少对城市污水处理系统的冲击。

破乳剂是一种高分子高分子化合物产品。它具有电中和和强吸收和桥接的功能，通过电中和、吸附等机制削弱乳化膜稳定性，促使微小油滴聚集成大油滴，加速自然分离。因此，它适用于油水混合物（油包水和水包油）的油水分离。带有负电荷的细颗粒的物质或污水或废水，无论单独使用还是与物理混凝剂结合使用，都可以降低油水混合物黏度，达到快速有效分离或净化水的目的，减少后续处理中的再乳化风险，同时还会降解水中其他污质。它是油性，高色度，高化学需氧量和生化废水的常用产品。添加量少，成本低，帮助解决含油废水处理问题。